CARACTERISTICAS

Vista: Bonito color en copa, la tiñe y la deja violácea, un vino denso en copa movida, lagrima lenta. color rojo cereza y ribetes frambuesa.

Nariz: Fresca en frutas rojas y balsámicos. se nota PV y el CS muy afinado. La madera se nota joven y nada agresiva, notas de tabaco y cacao. Flores (violetas).

Boca: Ataque con frutas en la boca, acido equilibrado, paladar sabroso, gustoso, con cuerpo medio. Arándanos, moras violetas, cacao amargo en el retrogusto y hojas verdes.

Maridaje: Carnes rojas maduradas, carnes rojas ibéricas, guisos selectos, quesos curados.

Elaboración: Crianza de 16 meses roble francés, grano fino. El viñedo está rodeado por una gran extensión de encinar y monte bajo, con abundantes plantas aromáticas, que marcan la nariz mineral, aunque también viene marcada por fruta negra madura. El trabajo con la madera, en los 16 meses de crianza, da como resultado una perfecta integración de los aromas de la misma, sin destacar, pero aportando complejidad al vino.