CARACTERISTICAS

Vista: Blanco brillante de color limón pálido que deja gran cantidad de lágrimas en la copa tras ser agitado.

Nariz: Nariz perfumada con cítricos, manzana verde, fruta de hueso y flores blancas.

Boca: Boca refrescante, de acidez cremosa, alcohol moderado, textura suave y final persistente.

Maridaje: Adecuado para degustar junto a platos de consistencia ligera y media, como aperitivos, tapas, pescados al horno, pastas y arroces.

Elaboración: Se vendimia de forma manual en cajas de 15 kilogramos. Despalillado sin estrujar. Realiza una maceración prefermentativa en frío. Fermenta en depósitos de acero inoxidable de 10.000 y 20.000 litros con levadura natural, durante 21 días a 16°C.