D.O Sierra de Málaga
Pago El Espino
71% Petit Verdot / 20% Syrah / 9% Tempranillo Viñedo certificado ecológico CAAE

  • Bodega: Los Aguilares
  • Vol. de alcohol: 14,5%
  • Temperatura de consumo: Entre 15º y 17º C
  • Tamaño: 0,75 L

17,55

Agotado

CARACTERISTICAS

Vista: Cereza profunda con borde granate.

Nariz: 2017 es más maduro y profundo que en anteriores añadas con notas de frutas del bosque, balsámicos y especias.

Boca: El paso por boca es fresco, largo y muy complejo. Un vino que va a crecer con los años en botella, aunque ya está extraordinario para beberlo.

Maridaje: Guisos, carnes rojas, quesos curados, patés.

Elaboración: Mesa de selección con 4 personas, racimo 100% despalillado a la misma altura que los tanques, encubado de la uva por gravedad. Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28°C). Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón y barricas. CRIANZA de 15 meses en barricas de roble francés de distintos tamaños.