CARACTERISTICAS

Vista: Color rojo cereza intenso, con reflejos violáceos.

Nariz: La perfecta conjunción fruta-madera, realza nítidamente su intensidad aromática ( fresas, bayas y frutas del bosque ).

Boca: Persistente en boca, resulta sabroso, muy bien estructurado; manteniendo su equilibrio muy personal permitiendo adivinar su breve contacto con la madera.

Maridaje: Aperitivos, carnes blancas, arroces con carnes, quesos semicurados.

Elaboración: Con un suelo Calcáreo-limoso, la vendimia se hace a mano en cajas de fruta y posterior mesa de selección Fermentación a 23 º C.
Con una edad de las barricas de 1 a 3 años, su crianza se elabora durante 3 meses en barrica de roble francés mas una crianza en botella de 3 meses.