11,50 €
100% – Cabernet Sauvignon
De color cereza picota con tonalidades teja recorrido.
Nos aporta aromas de frutas del bosque confitadas, ciruela y aromas propios de la crianza en tonel, como pueden ser los ahumados y la vainilla.
En boca es un vino con una estructura marcada de taninos sedosos y de largo.
Embutidos ibéricos, guisos de legumbres y platos de caza menor, carnes blancas y rojas, (solomillo y chuletón de buey) carnes asadas (cordero, cochinillo), quesos curados y semicurados.
Uva de viñedo en propiedad de más de 25 años. Vendimia a mano con cajas de 25 Kg. Selección de la uva en mesa de selección antes de ser incubado en depósito de acero inoxidable. Fermentación y maceración a temperatura controlada entre 25 y 27 °C a lo largo de 15 días con pigeage y remontado diario. Prensado suave, fermentación malo láctica en depósito de acero inoxidable y por barrica de roble francés y americano durante más de 12 meses. Trastornado, clarificado y filtrado ligeramente antes de su embotellado.
En Lacartuja.wine, creemos en la importancia de descubrir y disfrutar de la diversidad de sabores y aromas que el mundo del vino ofrece.
