CARACTERISTICAS

Vista: Color rojo picota con ribetes granate.

Nariz: Fruta roja madura y licorosa entremezclado con especias de pimienta, clavo y nuez moscada.

Boca: Paso suave cuerpo alto y tanino maduro y sedoso.

Elaboración: Cepas de más de 15 años de bajos rendimientos en regadío con un clima extremo con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos.
Vendimia Manual, en cajas de 20 kilos. Envejecimiento maloláctica y posterior crianza en barricas de roble francés Allier durante un periodo mínimo de 12 meses.

Maridaje: Quesos curados, carnes blancas, asados con verduras, arroces de caza.