D.O Yecla
Demuerte Deluxe
Monastrell 80% Syrah 10% Petit Verdot 10%
- Bodega: Winery On
- Vol. de alcohol: 14,5%
- Temperatura de consumo: 16 a 18 ºC
- Tamaño: 0,75 L
CARACTERISTICAS
Vista: Color cereza picota muy intensa.
Nariz: Elegante nariz de fruta madura sobre una base de ahumados y especias.
Boca: Paso de boca suave y aterciopelado.
Maridaje: Carnes rojas, quesos curados, cochinillo y cazuelas.
Elaboración: Cepas viejas de más de 60 años con bajos rendimientos en riguroso secano. Clima extremo con inviernos muy fríos y veranos muy calurosos.
vendimia manual, en cajas de 20 kilos. Vinificación en depósitos de acero inoxidable a 24°C de temperatura. Maceración durante 21 días.
Envejecimiento maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés durante un periodo mínimo de 18 meses.