D.O. Rioja
Azabache Reserva
70% Tempranillo 30% Graciano
- Bodega: Finca de Azabache
- Vol. de alcohol: 14%
- Temperatura de consumo: 17º
- Tamaño: 75 CL.
CARACTERISTICAS
Vista: Rojo cereza picota de capa alta y borde con anillo rubí.
Nariz: Gran potencial aromático, destacando aromas varietales muy nobles y balsámicos combinados con notas de cremas y vainillas, que le aportan un gran carácter.
Boca: En boca resulta complejo, goloso y redondo, con taninos dulces y muy nobles, sobresalen notas de frutos negros en confitura.
Maridaje: Carnes rojas maduradas, guisos de caza, cocidos y quesos curados.
Elaboración: 24 meses en barrica de roble americano y francés seguido de 12 meses de botella.
La recolección de la uva se realiza en la segunda quincena del mes de Septiembre, y la primera del mes de Octubre, cuando la uva a alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Para la elaboración de este vino, se realiza una selección de uvas, procedentes de parcelas propias..