CARACTERISTICAS

Vista: Rojo granate brillante, de capa media alta con ribetes rubí.

Nariz: Confitura de frutos rojos y negros(mora, fresa, frambuesa), muy bien integrados con notas balsámicas, vainillas y torrefactos aportados por la madera.

Boca: En boca se muestra sabroso, con buena estructura y bien equilibrado. Sobresalen sabores de fruta roja en confitura y mermelada, con notas tostadas a crema de café con leche y cacaos.

Maridaje: Carnes rojas,caza y quesos curados.

Elaboración: Doce meses en barrica de roble americano y francés seguido de Seis meses de botella.
La recolección de la uva se realiza en la segunda quincena del mes de Septiembre, y la primera del mes de Octubre, cuando la uva a alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Para la elaboración de este vino, se realiza una selección de uvas, procedentes de parcelas propias.