CARACTERISTICAS

Vista: Cereza intenso con borde violáceo.

Nariz: En nariz predominan los frutos rojos, con matices de cereza y unas puntas de aromas herbáceos y unas notas balsámicas, que son común denominador en casi todos nuestros vinos.

Boca: Resulta fresco y untuoso, con una estupenda acidez y taninos finos

Maridaje: Carnes blancas, arroces, tapas selectas.

Elaboración: Fermentación alcohólica con temperatura controlada (25°C) en tanques de hormigón. Vino sin crianza en barrica, 4 meses en tanques de hormigón. La bodega Cortijo los Aguilares se encuentra a 5 km de Ronda, provincia de Málaga (Andalucía), ciudad histórica y monumental vinculada a la tradición vinatera en Andalucía desde hace siglos. La finca es un encinar de 800 hectáreas en las que criamos cerdo ibérico y cultivamos cereal y olivo, además de la viña. A más de 900m de altitud y en un entorno incomparable, con las Sierras de las Nieves y Grazalema de fondo, se genera un microclima muy especial.