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Tempranillo de Ribera del Duero y Toro Edad del viñedo: 30- 40 años
Rojo guinda. Limpio y brillante.
Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao y notas de torrefactos.
Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.
Carnes rojas (chuletón, solomillo, entrecot) y blancas (lechazo, pavo, pollo), guisos de legumbres, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados.
12 meses en barrica de roble francés y americano. Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica tradicional a una temperatura controlada de 28º en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de la temperatura. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.
En Lacartuja.wine, creemos en la importancia de descubrir y disfrutar de la diversidad de sabores y aromas que el mundo del vino ofrece.
