D.O Tierra de Castilla
44 Esencias Crianza
Tempranillo de Ribera del Duero y Toro Edad del viñedo: 30- 40 años

  • Bodega: Yllera
  • Vol. de alcohol: 14,5%
  • Temperatura de consumo: 16 – 18 ºC
  • Tamaño: 0,75 L

10,26

315 disponibles

CARACTERISTICAS

Vista: Rojo guinda. Limpio y brillante.

Nariz: Elegante aroma afrutado junto a notas de vainilla, especias, cacao y notas de torrefactos.

Boca: Carnoso en boca con taninos bien integrados. Final largo y persistente.

Maridaje: Carnes rojas (chuletón, solomillo, entrecot) y blancas (lechazo, pavo, pollo), guisos de legumbres, embutidos ibéricos, quesos curados y semicurados.

Elaboración: 12 meses en barrica de roble francés y americano. Vendimia manual. Doble selección de uva en el viñedo y en la bodega. Despalillado. Fermentación alcohólica tradicional a una temperatura controlada de 28º en depósitos de acero inoxidable. Remontados diarios para la extracción de color y control de la temperatura. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.