La elección de los vinos

Sea una cata a ciegas ó abierta, la degustación comparativa de los vinos es una práctica destinada a resaltar sus diferencias ,virtudes, cualidades y defectos, pero a veces, la elección de los vinos, también puede hacerse de acuerdo a unos parámetros más concretos

POR VARIEDAD DE UVA. Se eligen los vinos elaborados con una misma variedad de uva ó con una uva predominante cuando se trate de vinos de coupage o mezcla. Es una acotación importante en cualquier tipo de cata comparativa, ya que la tipología de los vinos esta muy ligada a la personalidad de la uva. De hecho, querer comparar diferentes tipos de uva, es un ejercicio peligroso, aunque en este caso, su práctica , también perfilará nuestra preferencia personal.

POR PAIS. Una vez determinada la tipología de los vinos, se pueden degustar vinos procedentes de un único país de origen, incluso reducirlo a una sola denominación de origen en concreto.

POR DENOMINACIÓN DE ORIGEN. Salvaguardando la norma de su tipología, se pueden elegir vinos procedentes de diferentes denominaciones de origen, pero también vinos de una determinada zona ó D.O. Ésta es la mención que ampara en España a los vinos de calidad obtenidos en zonas delimitadas, elaborados según un reglamento preciso ( variedades de cepas, rendimiento por hectárea, grado alcohólico, procedimiento de vinificación, cualidades organolépticas, etc…)

POR PRECIO. Una vez establecidos todos los parámetros de selección que se quieran, todavía se puede acotar la elección de los vinos por su precio de venta en el mercado. Esto nos invitará a elegir cualidad similares, mientras que su degustación nos permitirá evaluar la calidad de los mismos, al margen de poder establecer de antemano el presupuesto económico de la cata.

En nuestro Centro Cultural del vino, propondremos una serie de selecciones adaptadas a todos nuestros socios, allende de las que estos quieran seleccionar por su parte.